Почему нужно читать составы на упаковках?

Как показывают опросы, более трети людей не читают информацию на этикетках. Всех интересует свежесть продуктов и только немногих состав. Если воспитаете у себя привычку выбирать провизию по ингредиентам, станете меньше покупать «мусорной» еды, защитите себя от диабета, атеросклероза и ожирения.

Как правильно выбирать кондитерские изделия?

Сдоба из муки высшего сорта не относится к здоровому питания. Если вам сложно отказаться от чая с десертом, тщательнее выбирайте марку. Чтобы узнать о качестве продукции, сделайте 3 шага:

• зайдите на официальный сайт кондитерской фабрики печенья;
• ознакомьтесь с ассортиментом, составами на упаковках;
• выбирайте изделия без масла с минимальным количеством добавок.

Многие отечественные производители предлагают галеты, постную выпечку из овсяной, цельнозерновой, гречневой муки на меду, молоке, фруктовом пюре отличного качества.

Галеты или крекеры?

Если полагаете, что в песочное тесто кладут только яйца, трансжиры и муку, то заблуждаетесь. В подавляющем большинстве в продукты масс-маркет производители для вкуса добавляют больше нормы сахара и всевозможные «ешки». Консерванты, заменители вкусов, ароматизаторы, стимулируют аппетит и нарушают обмен веществ.

По полезности диетологи выбирают низкокалорийные галеты из воды и муки. Чтобы сохранить классический постный вкус в составы почти ничего не добавляют. От хрустящих крекеров, песочного печенья держитесь подальше из-за большого содержания кулинарного жира, вкусовых ароматизаторов.

Как читать этикетки?

Крупные производители выпускают продукцию в фирменных упаковках. Сверяйте ингредиенты, заявленные на лицевой стороне с составом. В целях экономии некоторые компании используют ароматизаторы идентичные натуральным, соевый белок, пальмовое, пальмоядровое мало или гидрогенизированные жиры с трансизомерами жирных кислот. Они скрываются под названиями «эквивалент или заменитель какао-масла».

Поверхность качественного печенья всегда ровно окрашена. На штампованном рисунке допускается коричневый окрас. Пластинки ломаются без крошек, имеют однородную текстуру, содержат внутри добавки по рецептуре. В пакете весом 400 г по стандарту возможен один сломанный или раскрошенный экземпляр. Не пропускайте информацию на этикетке, написанную мелким шрифтом. Обычно там пишут о консервантах и красителях. Внимательное изучение маркировок защитит от покупки псевдопродуктов.