Итальянская граппа: как и с чем правильно пить столь пикантный напиток
Нельзя назвать граппу популярным спиртным напитком. Это не удивительно, ведь алкоголь изготавливается в сравнительно небольших объемах и поставляется далеко не во все страны. Многие даже не знают, что такое граппа и с чем ее едят! Это крепкий итальянский алкогольный напиток с содержанием спирта 40-55 градусов, изготавливаемый из виноградного жмыха (косточек, мякоти, кожуры и даже стеблей).
По сути, это самогонка из винограда. Но благодаря старинной технологии производства напиток обладает прекрасным насыщенным вкусом и многогранным ароматом. Если вы стали счастливым обладателем бутылочки оригинальной граппы https://alcomarket.ru/catalog/krepkiy-alkogol/grappa/, нужно знать, как и с чем правильно ее пить, чтобы в полной мере насладиться органолептикой алкоголя.
Ключевые правила употребления
Вот несколько базовых рекомендаций, которые сделают процесс дегустации граппы максимально приятным.
Температура
Здесь все зависит от выдержки. Молодую граппу возрастом до 2 лет принято охлаждать – до 5-10 градусов. Если же напиток старше, следует употреблять его при комнатной температуре – так он полностью раскроет богатые вкусовые и ароматические характеристики.
Бокалы
Подходящая емкость – специальный тюльпановидный бокал на высокой ножке, который так и называется: «grappaglas». Если такового под рукой не окажется – возьмите обычный коньячный бокал.
Распитие
Наполнять бокал нужно не более, чем на 12. Алкоголь должен быть полностью прозрачным, без единого намека на осадок. Граппу не пьют залпом – сделайте небольшой глоток, на несколько секунд задержите жидкость во рту. Вы почувствуете все многообразие вкусовых оттенков спиртного – от перечных до миндальных нот.
Гастрономическое сопровождение
Как и другой крепкий алкоголь, граппа нуждается в закуске. Идеальным гастрономическим сопровождением станут:
- Сытные блюда итальянской кухни. Да, национальному спиртному – местные блюда. Паста, лазанья, спагетти с сырно-сливочным соусом – здесь нет строгих ограничений.
- Мясные нарезки. Вяленая, копченая свинина, буженина, пряные колбасы, ветчина, хамон – главное, чтобы закуска не была слишком острой.
- Пряные сыры. Не самый традиционный вариант закуски для крепкого алкоголя, который идеально подходит к граппе. Просто попробуйте – вкусовые рецепторы точно скажут вам «спасибо»!
Также закусывать граппу можно оливками, маринованным луком. А вот от малосольной рыбы, огурцов и прочих соленых блюд лучше отказаться – они напрочь забьют пикантный вкус спиртного.
А как насчет коктейлей?
Граппа обладает высокой крепостью, в силу чего пить ее в чистом виде могут далеко не все. Есть отличное решение проблемы – алкогольные миксы. Вот пара простых и вкусных вариантов:
- «Венецианский закат». Понадобится 50мл граппы, 20мл апельсинового ликера и 150мл цитрусового фреша. Компоненты влейте в шейкер, добавьте туда горсть колотого льда, хорошенько встряхните, перелейте в высокий стакан.
- «Абордаж». В шейкере соедините 40мл граппы, 20мл лаймового фреша и 20мл персикового пюре. Как следует встряхните микс, перелейте в бокал для мартини, украсьте долькой персика.
В целом, граппу можно разбавить любым соком или газировкой на ваш вкус. Однако алкоголь почтенного возраста лучше пить в чистом виде – только так вы сможете ощутить всю его прелесть.